A més, la Cooperativa utilitza criteris estrictes de seguretat alimentària per als proveïdors de la seua marca pròpia que, també, han d’estar certificats per entitats independents
Consum ha obtingut la certificació d’AENOR del seu Sistema de Seguretat Alimentària, fet que garantix la traçabilitat i innocuïtat de tots els productes que ven, des de l’entrada a les plataformes logístiques fins als supermercats.
El Sistema de Gestió de Seguretat Alimentària de Consum s’aplica a productes i processos realitzats en la Cooperativa, des de l’entrada del producte a les plataformes logístiques fins que arriba als punts de venda. Es tracta de controls de qualitat exhaustius, tant en els supermercats com en els productes i al llarg de la cadena de subministrament, que s’apliquen de manera contínua en la gestió.
AENOR ha auditat físicament les instal·lacions de la Cooperativa, tant les plataformes com els supermercats, a fi de valorar el compliment de plans de control d’aigües, neteja i ordre de les zones de recepció, preparació i expedició dels productes, amb especial atenció a les seccions de frescos, obradors i magatzems. També la formació i les bones pràctiques de manipulació dels treballadors, l’etiquetatge correcte dels productes, així com el control de la cadena de fred en el transport a tendes i la traçabilitat de tots els aliments, valorant les condicions de temperatura de les cambres, mostradors, murals, etc. A més, s’ha auditat el sistema de control de residus i plagues que té la Cooperativa.
La Cooperativa utilitza criteris estrictes de seguretat alimentària per a l’avaluació dels proveïdors que elaboren els productes de la marca pròpia, als quals s’exigix un certificat IFS, BRC o ISO 22000 emés per entitats independents. Anualment es fa un seguiment de la renovació d’estos certificats, que en 2021 han superat amb èxit el 100% dels proveïdors.
24 anys certificats
Per a garantir la frescor, qualitat i seguretat alimentària en els productes Consum, la Cooperativa té des de fa 24 anys de manera ininterrompuda la certificació de Sistemes de Gestió de la Qualitat ISO 9001:2015 emesa per AENOR, que abasta les centrals de Frescos, Refrigerats i Congelats, i que implica un seguiment no tan sols dels processos, sinó també un control exhaustiu del producte. A més, Consum també disposa de cartes de servici certificades per AENOR en les plataformes d’Alimentació i No Alimentació.
